保障食品安全 守护师生健康 —— 学院召开食品安全工作大会
为进一步加强校园食品安全工作,筑牢食品安全防线,强化食品安全监督管理、提升从业人员服务水平、杜绝校园发生食品安全事故,保障广大师生身体健康,10月25日,学院召开食品安全工作会议。党委副书记、副院长田宗祥,党委委员、副院长王治仓出席,会议由后勤管理处负责人主持。
会上,田宗祥指出,校园食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,关系到万千家庭的幸福和社会的稳定。要提高站位、高度重视,以高度的责任感抓好校园食品安全各项工作落实,确保师生“舌尖上的安全”。
他强调,全体餐饮工作人员要以高度的责任感做好各自工作。一要做好服务。要做到以“爱”为先,用温暖的语言、优质的服务对待学生;要用良心、爱心去服务学生。要把学生当成自己的孩子对待,让他们在学院吃的安心,让家长放心。二要提高质量。“民以食为天,食以安为先”,餐饮行业是个“良心活”。要严格落实各项制度,把食品安全问题放在第一位,不断创新菜品花样,持续提高饭菜质量,全力守护广大师生“舌尖上的安全”。三要保障安全。要认真落实“日管控、周排查、月调度”制度,把好员工选人关、食品原料关、加工质量关。同时要关注从业人员思想动态,管好食堂物品、定期检查消防设施和燃气设施。加强协作配合,形成工作合力,共同筑牢校园安全防线。四要抓好卫生。全体从业人员要持证上岗,定期体检,杜绝带病上岗。严格落实色标管理、食材清洗、存放、加工及餐具消毒、后堂卫生等,防止食源性疾病发生。
王治仓根据教育部、省教育厅的相关要求,结合当前校园食品安全问题,对食品安全工作进行了认真梳理,并对以后餐饮工作做了详细安排部署。并强调,学院餐饮经营和管理人员要高度重视食品安全工作,健全完善食品安全管理制度。一要严格落实食品安全主体责任,加强食堂管理,确保食品采购、运输、储存、加工、留样、售卖等环节符合食品安全标准。二要严格从业人员管理,加强工作人员专业知识培训,不断提高食品安全意识。三要认真履行进货查验制度,完善索证索票和台账记录,对重要节点和关键环节定期开展监督检查,及时发现并消除风险隐患,切实保障校园食品安全和师生身体健康。
下一步,后勤管理处将细化工作举措,抓好食材采购、运输、贮藏和加工的各个重要节点,狠抓食品安全,围绕重点环节、重点区域,全面强化监督管理工作,切实保障校园食品安全。